2012年被公认为生鲜电商发展的元年。时至今日，十年浮沉、千帆竞过，互联网生鲜电商赛道却始终没有摆脱修罗场的底色。
互联网企业自加入生鲜赛道之日起，无论开生鲜超市、建生鲜电商平台还是玩社区团购为代表的新零售，互联网巨头纷纷入局，都没跑出一条清晰可见的可持续盈利模式。这根本上取决于生鲜行业的特点——高投入、低毛利、供应链复杂、商品标准化困难。
实际上，如果无法找到一条破除高投入、低毛利的破局之道，无论互联网为生鲜行业开出多少花样繁多的“配方”，都永远是做赔钱的买卖。成功的配方其实只有一种，就是想赚钱，就要收入大于支出。否则融再多钱，摊子铺得再大，呼声再高，都有可能倒在曙光乍现的前夜。
遍观生鲜赛道，生鲜B2C领域，作为互联网巨头和资本交锋的最前线，历来险象环生、悲欣交集。每日优鲜“成也前置仓，败也前置仓”。作为前置仓模式的创立者，近日已经被传“就地解散”。前置仓模式的另一个头号玩家叮咚买菜也“断臂求生”，去年第三季度至今已撤离10城。前置仓模式的平台，如果无法保证客单价、订单量和仓储配送履约成本达到盈亏点，那永远在烧钱。
再看生鲜B2B，同样在摸索求生。作为生鲜供应链行业B2B模式的独角兽，美菜拿到了百亿规模的融资，此前聚焦餐饮行业生鲜供应全力扩张，做得风生水起。但餐饮行业受特殊状况影响，大规模收缩，美菜也受波及，从去年8月起，退出了数百县城和10个中心城市，严控规模和成本，转向平台模式。
当然，生鲜电商赛道也并非一直阴云密布，如果能找到一种模式，精准贴合生鲜行业的特征，精细化统筹各要素的投入与产出，实现可持续盈利并非不可能。
比如，聚焦生鲜供应链，背靠布瑞克农业大数据平台跑出的农牧人，便以S2B2C模式，构建出一套全新的新鲜猪肉集采、配送、运输、销售的供应链系统。布瑞克做农业咨询起步，以独到的大宗农产品价格预测模型闻名业内，被称为农业咨询领域的麦肯锡。农牧人对S2B2C模式的打造，便源出于这家公司对农业领域的深度洞察。
关于S2B2C模式，阿里巴巴合伙人曾鸣从赋能的角度，做了深度阐述：提供SaaS化工具、实现资源的集中采购、实现共同的品质保证、整合集成服务网络、提供数据智能支撑，越是往后，价值越大。
农牧人担当的正是这种角色。
其实，聚焦数字化生鲜供应链，市场上还有不少其他平台。比如宋小菜，宋小菜聚焦蔬菜类供应链打造，打通上游供应商和下游餐饮小B端商户，打造了数字化平台赋能供应商和小B端客户，利用外包商解决物流问题，构建起一套完整的供应链体系。但随着近几年的规模扩张，开始涉足上游生产端和电商平台，面临巨大成本压力，从去年开始选择从小B端商户退守农贸市场“次C端”摊贩，在垂直品类上，选择了根茎类菜品聚焦发力。
农牧人则一开始便选择了聚焦猪肉品类做垂直深挖，步步为营，稳步推进。这并非没有原因，一方面源于这家公司在猪肉单品领域深耕已久，布瑞克在猪肉单品产业具有深入的研究和产业基础。另一方面，猪肉是国内最大的生鲜单品，每年有约7亿头猪出栏，零售规模2万亿以上，有足够的市场份额和可盈利空间。
本质上农牧人做的是供应链的生意。通过建立大数据平台，沟通次C端商户和猪肉生产厂商两端，然后利用物流冷链系统，直接完成肉类供应，省去了中间两级的批发环节，能将整体成本砍下10%—20%，最终让两端受益。
链接次C端，农牧人推出了肉掌柜APP平台，农贸市场摊位、门店免费注册加盟，通过APP从农牧人渠道进行订货。前一天晚10点之前在APP上预定，第二天6点农牧人就能送货上门。
