广州市近郊的花都区狮岭镇有一片楼房，每栋9层楼，一共4栋，占地1300亩，距离广州白云国际机场不足30公里，被群山环绕......这里可不是居民的住宅区，而是养猪大楼。
不同于传统养殖场的养殖模式，这是一种让生猪“上楼”的新养殖模式，在同等产能的情况下，较平房猪场可节约用地3/4，节约人力约50%。3月12日，该项目举行全面竣工投产仪式，花都楼房养猪项目也成为了目前广州规模最大的楼房养猪项目。据介绍，该项目计划年出 栏生猪36万头，将为广州乃至大湾区的生猪供应提供有力支撑。
越秀集团生猪养殖产业起步于粤黔帮扶
食品板块重组 越秀农牧和孔旺记、皇上皇三合一
活动上，越秀集团党委副书记、副董事长林昭远表示，花都项目是越秀集团首个集约化、数字化、一体化的现代楼房养猪项目。花都项目建设的三年，是越秀集团大力发展食品板块，对行业认识不断深化的三年。
据介绍，越秀集团的生猪养殖产业，起步于贵州，是粤黔帮扶的重点产业。2020年，越秀集团在贵州毕节建设了第一个猪场，之后又在广州对口支援的黔南州、安顺等地陆续建设8个生猪养殖项目，设计年产能达百万头。近年来，越秀集团生猪产业调整战略，聚焦广东省发展，环大湾区布局生猪产能，目前已在广州花都、南沙，肇庆封开、高要，茂名以及河源等地规划建设生猪养殖项目。大湾区产能规模是贵州的2倍，达200万头以上。
越秀农牧食品董事长程九洲在致辞中表示，最近越秀集团对生猪业务进行战略重组，越秀农牧和孔旺记、皇上皇三合一，新组建的越秀农牧食品板块将实现从生猪养殖到屠宰到深加工的全产业链发展，通过产业融合，可以极大地提升运营效率，减轻猪周期对正常经营所带来的影响，提高抗风险能力，实现高质量发展。
程九洲向南都·湾财社记者表示，2023年，越秀农牧食品整体目标营收30亿元，预计在2025年实现商品猪年出栏200万-260万头，产能达到400万-460万头。
楼房养猪在国内仍处于探索阶段
积极探索AI+数字化养殖的各种应用场景
程九洲告诉南都·湾财社记者表示，国内养殖模式大多数还是平房，对于土地供应紧张的地区，楼房养猪在单位土地面积上具有更高的产出，楼房养猪目前国内还处于探索阶段，这是工业时代下追求土地利用效率、养殖效率的一种新模式。
他介绍，花都基地大胆采用国内领先的楼房养猪工艺模式，配套有饲料车间、有机肥车间、污水处理中心等，有效提升土地集约利用率及人效比。项目采取的是“3380+28天批”模式，即种群3380头母猪，其中380头祖代，3000头扩繁，常年不需外部引种的繁育体系，其后代在同体系内育肥，另外，采取28天每批的生产节奏。
此外，该项目积极探索AI+数字化养殖的各种应用场景，是全省规模最大、标准最高的数字化猪场。项目采用干清粪工艺和设备，粪污排放量较传统的水泡粪减排40%；处理后的中水用于除臭，每年可节约用水36万吨；同时利用屋面和山坡安装太阳能光伏发电板，每年可发电360万度，可实现二氧化碳减排3589吨，碳减排979吨。
据悉，花都项目在竣工投产仪式后，将进行全场封闭管理，引进法系优良种猪，争取用一年左右的时间实现达产。同时，还将充分利用地块内闲置土地资源，规划建设项目二期，最终实现年出栏量50万头。
南都对话越秀农牧食品董事长程九洲
育种是规划布局的重点 项目按计划申报入港、入澳
南都·湾财社：我注意到国内有企业养猪是分段式养殖，越秀农牧的养猪方式如何？你们的猪苗是自己培育的吗？
程九洲：目前我们在贵州的项目会采取分段式养殖，有种猪场、育肥场不同阶段的场区。花都项目主要采用的是3380繁育一体模式，种猪与育肥猪在同一栋楼饲养，目前这是行业内比较先进的模式，同批次全进全出有利于规模化管理、疫病控制等。
育种是越秀农牧食品战略规划布局的一个重点，目前我们已经在按计划推进核心育种场，与国内外先进的种源基因研究所或公司在全面接洽，也在积极推进核心育种场选址事宜，未来我们希望能够在培育优秀的种源。
南都·湾财社：企业生猪的市场主要在哪些地方？针对湾区市场的布局有什么计划吗？
程九洲：目前越秀农牧食品的生猪养殖产业主要布局在贵州和广东，贵州地区已建成投产项目生猪产能以西南地区市场为主，广东地区的项目大多在建设中或是刚刚投产，投产后以粤港澳大湾区市场为主，保障湾区“菜篮子”。同步，我们的猪场项目也在按计划申报入港、入澳，后续希望能够为香港、澳门同胞提供高品质放心肉。
南都·湾财社：企业在预制菜这一块情况如何？B端和C端占比分别多少？接下来针对这一块的计划是什么？
程九洲：目前越秀农牧食品的预制菜主要是以“皇上皇”广式腊制品品类C端产品为主。随着生猪全产业链布局完善，下一步将聚焦肉制品，着力发挥全产业链的优势，加大研发力度，加强品牌营销，推出更多消费者喜爱的产品。
