农业农村部监测数据显示，8月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.70元/公斤，比7月31日的20.81元/公斤上涨9.08%。“近期，全国生猪价格开始触底，最近一段时间猪价快速反弹，生猪行情逐渐向好。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对记者说。
受生猪供给量持续处于高位而消费逐渐季节性下降影响，今年以来，全国生猪价格持续低位运行，7月第2周下跌至全年最低14.19元/公斤，同比下跌36.9%，较年初累计跌17.9%。7月中下旬供需形势逐渐好转，7月第4周开始快速反弹，8月第2周全国生猪平均价格17.14元/公斤，环比上涨4.9%，4周累计上涨20.8%。
朱增勇认为，猪价快速反弹的主要原因是：大猪上半年已经基本出清、近来强降雨扰动，以及消费季节性回暖。从供给端来看，7月份是传统生猪出栏淡季，大猪上半年已经基本出清，猪价反弹后部分养殖户对后市乐观，开始压栏放慢出栏速度，部分地区出现二次育肥现象。此外，近期我国北方强降雨对生猪调运产生一定影响，导致南方主销区猪价涨幅较大。从销售端看，随着高温天气逐渐结束，天气转凉带动了消费季节性回暖。
“上半年猪肉价格低迷，不完全是需求不畅造成的，主要原因是供给过剩。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。上周，北京新发地日均上市白条猪1782.86头，比去年同期1360.14头增加31.08%。他告诉记者，立秋之前，猪肉价格震荡上行，立秋过后快速回落，呈冲高回落走势。此前，部分机构认为，猪肉价格低迷是需求疲软造成的，但是从新发地市场看，目前销量明显超过去年同期，说明需求并不弱。立秋过后，消费降温，猪肉价格也缺少了支撑，不排除还会向下有所调整。
