迪庆藏族自治州是云南省唯一的藏族自治州，位于云南省西北部，境内少数民族多达16种。这里风景秀丽，地理独特，有着“动植物王国”和“天然高山花园”等名誉称号。因此，这里的特产种类也是十分繁多，下面就让我们简单来了解下吧。
1、香格里拉松茸
香格里拉松茸以其“菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好”而闻名中外。香格里拉松茸目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类，制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品，是迪庆州最主要的出口产品。
2、香格里拉牦牛肉
香格里拉牦牛肉是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的特产。迪庆牦牛因常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等，其味独特。
3、青稞酒
青稞酒藏语称“纳然”。中甸县是云南省青稞酒主要产地之一，是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘。
4、迪庆藏猪
迪庆藏猪是云南省迪庆藏族自治州特产，全国农产品地理标志。迪庆藏猪体型较小，嘴筒长、直，呈锥形，耳小向两侧平伸，鬃毛长而密。具有耐高寒、耐缺氧、耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩味美、营养丰富等优点。
5、迪庆贝母
贝母在迪庆的产量极大，且纯天然，人无法仿造。作为上佳的中药材，贝母可以用于治疗多种疾病。可生吃，磨成粉蒸蜂蜜，效果最佳。
6、普米族猪头肉
普米族群众爱吃猪头肉，善做猪头肉。他们把猪头切下，刮洗干净，烤黄，再放在锅里慢慢炖熟，悦目的颜色和扑鼻的香味，令人垂涎欲滴。
7、维西豆腐
豆腐在迪庆数维西豆腐很好，因其水质好和传统制作方法，做出的豆腐白而嫩，口感好，深受消费者的欢迎。县城阿根爷豆腐就是典型代表之一。
8、维西核桃
核桃树是维西县是一种随处可见的经济林木，是维西人的致富树、摇钱树，因核桃而实现的经济效益、社会效益、生态效益得以充分展现。维西核桃因其“皮薄、个大、肉嫩、肉满”等特征而远销省内外。
