楚雄彝族自治州是云南下辖的自治州，当地环境优美，有很多著名的景点，如武定狮子山、元谋土林等，很多人会去旅游，那么楚雄彝族自治州特产有哪些?一起来了解下。
1、大姚核桃
大姚县位于云南省楚雄州西北部，是闻名全国的“大姚核桃 ”优良品种原产地。大姚核桃历史悠久，有两千多年的种植历史，大姚核桃口感醇香，带一些细微的甘苦，细细品尝之后，则甜味渐浓，让人欲罢不能。与蜂蜜搭配食用效果更佳，入菜甜咸皆宜，同时也可做闲时零嘴。
2、武定壮鸡
武定壮鸡体大肥壮，肉嫩骨酥，味美汤鲜，在明清时期就是进贡物品，一直非常的出名。武定壮鸡从肉质上来看，是比较适合炖煮的，可以清炖、气锅等，这样做出的鸡肉，可以体现壮鸡的原汁原味。
3、姚安套肠
姚安秘制套肠是当地非常出名的，口感极佳，吃一口回味无穷。吃套肠时可以先用刀切成薄片，然后叠着放在盘中，之后放到茏蒸蒸熟透就可以吃了。姚安套肠嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特，是宴请宾客的上乘佳品。
4、元谋番茄
主要产于云南省楚雄彝族自治州元谋县，小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖份高，鲜食口感好，由于红色果型似樱桃，又叫樱桃番茄，当地自然环境优越，产的元谋番茄品质也是非常不错的。
5、牟定腐乳
牟定腐乳主要产于云南省楚雄彝族自治州牟定县，牟定腐乳是牟定所特有的，腐乳的历史悠久，已经有几百年的历史了。主要特点是咸淡适中，鲜甜醇香、外观好看，能够增加食欲，是很好下饭的一道食品，也可以用来做火锅的蘸料。
6、禄丰香醋
禄丰香醋精选当地优质糯米为主要原料，秉承400多年的传统酿造工艺，融合了古代独特配方，搭配上现代微生物酿造技术为一体，结合当地得天独厚的自然气候，经低温发酵，历经100多道工艺酿造而成，品质极佳。
7、白竹山茶
选用云南大叶种茶为优质原料，采用传统工艺和先进技术加工而成，外形非常的美观，造型雅致，汤色清绿明亮，香味浓郁持久，滋味鲜浓回甘的特点，一饮即上口，再饮更香甜。
以上就是关于楚雄彝族自治州特产介绍了，楚雄除了以上特产外，还有很多美食，也是很受欢迎的，当地环境优美，物产丰富，去玩特产不可错过。
