冬季是小龙虾消费淡季，黑龙江省密山市裴德镇东胜村养殖户石延博却依然忙碌着。前不久，在当地镇政府和黑龙江省科学技术协会挂职干部的帮助下，他成功注册了“石延博”小龙虾品牌商标，又忙着设计寒地小龙虾产品包装、宣传海报，为2024年的小龙虾销售做准备。
2021年开始，黑龙江省大规模推广寒地小龙虾养殖，到2023年共推广了两百多万尾。由于北方昼夜温差大，生长出的小龙虾个头大、肉质饱满鲜美，加之上市时间与南方错开，受到消费者的青睐。
石延博和其他养殖户们收获了寒地小龙虾养殖第一波红利，也看到了更大市场需求。目前黑龙江省各地正在推广寒地小龙虾“公司+订单”的经营模式，还通过博览会、美食节等平台推介寒地小龙虾产品，扩大知名度和影响力。2023年11月举办的首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会上，寒地小龙虾就吸引了参展商和市民的广泛关注。
面对良好的市场前景，裴德镇政府和养殖户们也在探索寒地小龙虾养殖的更多可能。“我们去年特意留了一些成品虾，研究小龙虾越冬和繁衍情况，探索如何实现寒地小龙虾安全越冬。”黑龙江省科学技术协会“助力乡村振兴千人行动”挂职干部、省科技馆公众服务部部长付森说。
