风吹麦浪香满天 “颗粒归仓”好丰年。在内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗石哈河镇，一株株成熟饱满的旱地红皮小麦麦穗随风摇曳、满目金黄。8月20日，乌拉特中旗2024年旱作硬质有机小麦产业发展大会在这里召开。
80余名国内外知名专家学者、企业家和自治区、市、旗农牧业相关单位负责人围绕旱作小麦的种植技术、品种改良、产业链建设、市场开拓等议题进行深入研讨，交流先进经验，促进科技创新，推动产业升级，为旱作硬质有机小麦产业发展贡献出宝贵智慧。
一望无际的麦田
会议期间，石哈河镇政府与相关企业签订8批次招商引资合作签约意向书。上海市农科院授予当地1家小麦种植加工企业为上海农产品保鲜加工工程技术研究中心示范基地。
“石哈河小麦悠久的种植历史，造就了石哈河硬质小麦的特殊品质。到目前为止，是我们国内做烘焙面粉最好的硬质小麦，这也解决了在我们国家粮食安全方面的硬质小麦进口问题。最主要的是，现在全国都知道有这个小麦，真的建议大家来石哈河看看，进一步认识石哈河小麦，让大家都能享受到这份大自然赐予我们的优质农产品。”河套学院教授郝水源说，“为了让更多人了解优质农产品，推广石哈河硬质小麦的重要性日益凸显。硬质小麦产业发展过程中，我们还需要加强人才培养、种子保护、市场运营，更要加强功能开发，延伸产业链条，提高产品附加值，不断推动石哈河镇旱作小麦产业向高质量发展迈进。”
旱作硬质有机小麦产业发展大会现场
“硬质小麦具有研发功能食品和保健食品的潜力，其蛋白质和抗性淀粉含量远高于普通小麦，有助于减轻胰岛压力，特别适合开发低升糖指数的产品……”上海市农业科学院研究员乔勇进介绍道。据了解，该学院已与石哈河镇高塔梁公司达成合作意向，目前研发的产品已进入中试阶段。
专家在田间观摩
今年，巴彦淖尔市共种植旱地小麦7.2万亩，其中，乌拉特中旗石哈河镇种植6.85万亩，涉及9个村78个小组1604户。石哈河镇以郜北村为核心，辐射带动二十四个村及周边村组，依托村股份经济合作社，采取“支部+企业+合作社+科研院所”的经营模式，示范开展万亩旱作农业园区种植共计1万亩。
“我们村今年共种植小麦1.7万亩，除了有小麦种植补贴，我们还与企业签订了收购合同，销售也有保障。”石哈河镇郜北村党支部书记李志海说。
专家在田间观摩
“好吃！”巴基斯坦木尔坦农业大学教授Shoaib Ur Rehman用不标准的中文说，“在这里我见识到了农作物的多样性，希望可以复制旱地小麦的模式，造福更多的人。”
该公司已连续四年采收石哈河硬质小麦。胡鹏表示，为了进一步推广石哈河的硬质有机小麦及其面粉产品，他希望举办更多大型全国性高峰论坛，以增加消费者对有机硬质小麦面粉的了解。
近年来，乌拉特中旗持续推进旱地红皮小麦提纯复壮、良种选育、订单种植、品牌营销以及高端论坛等工作。2024 年，积极协助当地粮油生产加工企业开展有机基地认证，全力争取相关科研院所的支持，争取完成具有自主知识产权的旱地红皮小麦品种审定命名。恢复旱作区休耕种植模式，采用传统的“两犁压青”轮歇种植模式，即种一年、歇一年，伏天耕地、绿肥压底，逐步提升地力、改良土壤，基本形成农业资源节约与环境保护的空间布局和生产方式，稳步提高旱作小麦的产量和质量。
