寿百康 玉米自发粉 五谷高筋杂粮窝窝头馒头包子馍馍粗粮面粉

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商品描述

自发粉和面配比：

 

水：面粉重量一半

白砂糖：20克/斤

植物油：10克/斤

 

和面时间：12分钟左右

醒发时间：20分钟左右

蒸制时间：15分钟

 

发酵技巧方法：

①烤箱加热发酵。上下150度，烤2分钟，然后拿出来自然发酵20分钟

②蒸包炉热气进行加热发酵。做法：将水烧开，关掉火，将蒸笼放上去，利用余气加热。

③发酵箱发酵。温度37度，加热15分钟。