春季气温不稳定，短时间内大幅降温或连续多天阴雨、低温天气，容易引起辣椒苗冻害、沤根或病害。因此辣椒育苗期要时刻关注天气变化，在“倒春寒”来临时，及时采取有效应对措施。
一、辣椒苗期低温冷害、冻害危害症状
1.冷害：辣椒生长期间，长期遭遇0—5℃低温时，会出现叶绿素减少或在近叶柄处出现黄色花斑、植株生长缓慢的低温障碍，称为冷害。
发生冷害的辣椒叶尖、叶缘出现水渍状斑块，叶组织变成褐色或深褐色，后呈现青枯状。在持续低温下，辣椒的抵抗力减弱，容易发生低温型的病害。
2.冻害：辣椒生长期间遭遇0℃以下的低温时，就会发生冻害。幼苗的生长点或上部真叶受冻，一般表现为顶上的嫩叶出现坏死的白色斑痕或者是淡黄色斑痕，受冻严重的话，还会让叶子和茎的部位出现水渍状态，慢慢就会干枯死亡。
二、辣椒苗期保温防冻技术管理措施
1.做好保温防冻工作。播种后出苗前主要是做好升温保温工作，苗床封闭，只是每天用细枝条轻轻打掉膜内水珠，有灰尘时掸扫薄膜表面灰尘，以增强透光性，提高苗床温度。出苗后遇“倒春寒”天气，在苗床封闭严密的基础上，下午4时以后加盖草帘或夜间低温来临时施放烟雾剂，以增加夜间保温效果。
2.增强辣椒苗抗寒能力，避免幼苗徒长。“倒春寒”来临之前，白天温度较高时，可适时小通风，降低苗床湿度，加强幼苗锻炼，防止徒长，增强辣椒苗抗冻抗病能力。通风口选择切忌对开，一定要错开，并不断变换通风口的位置，尽量避免迎风开口，按照先小后大逐步进行；同时尽量揭去覆盖物，让幼苗多照光和接受锻炼。在连续雨、雪、低温期间，也要尽可能揭掉草帘，每天至少有1—2小时让幼苗照到阳光。寒潮来临前要控制苗床浇水，以提高幼苗抵御低温的能力。
3.适时喷施叶面肥，增强抗寒性。辣椒苗喷施0.5%—1%的红糖或葡萄糖溶液，可增强抗寒力。在3—4叶期喷施2次（间隔7天）0.5%的氯化钙溶液，增强抗寒性。
三、低温期病害防治
1.猝倒病。猝倒病是辣椒苗期重要病害之一，常因低温、高湿引起，发病严重时常造成幼苗成片倒伏死亡。辣椒苗染病时，茎基部呈黄绿色水渍状，后很快转黄褐色并发展至绕茎一周。病部组织腐烂干枯而凹陷，产生缢缩，水渍状自下而上扩展，幼苗倒伏于地。发病初期，苗床上只有少数幼苗发病，几天后，以此为中心逐渐向外扩展蔓延，最后引起幼苗成片倒伏死亡。
猝倒病主要防止苗床低温高湿，不要在阴雨天浇水，正常天气要加强苗床通风，白天保持在20—25℃，夜间保持在15—20℃。寒冷天气做好防寒保温工作，最好在9—16时短期小通风，夜间盖好薄膜保温。保持育苗设备透光良好，增加光照，促进辣苗健壮生长。
发现病株及时拔除，为防止病害蔓延，用草木灰撒于苗床上或在天气晴好的中午前后逐渐揭去全部覆盖物，促使床面水分蒸发，降低苗床湿度。发生病害时用72.2％普力克水剂400倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液喷雾。
2.灰霉病。典型症状是病苗色浅，幼茎、子叶和叶片发病处呈水浸状，子叶先端变黄，后扩展到着生子叶的幼茎，幼茎染病，病部缢缩灰白色，组织软化，表面生有大量灰色霉层，病部扩展绕茎一周时病苗折倒，其上端枝叶枯萎、腐烂或枯死，别于猝倒病。
加强苗期管理，冬春大棚要注意通风，浇水安排在晴天上午进行。适当控制浇水量，切忌浇水过量。发现病苗及时挖除减少菌源，并及时喷洒50%灰霉宁可湿性粉剂500倍液、76%灰霉特可湿性粉剂500倍液，棚内湿度过高时可改用15%腐霉利烟剂。
3.沤根。幼苗根部不发新根，原有根系表皮发黄，逐渐变成锈色而腐烂，幼苗易枯萎。其主要原因是幼苗生长期的低温高湿、光照不足、通风排湿不及时等。
沤根防治办法是辣椒出苗后注意在连续阴雨天对苗床的通风排湿，加强通风换气，控制浇水量，调节湿度，特别是连阴天不要浇水；做好保温工作，加速根系发育，促使幼苗健壮生长。
