农业农村部监测数据显示,8月16日,全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤,比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。
“鸡蛋价格上涨,延续了往年在7月份开启第三季度上涨的波动规律,而且近1个月的涨幅也处于合理范围。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。
据农业农村部监测,鸡蛋批发价经过7月中上旬的震荡调整、上涨试探以后,在7月下旬正式进入上行通道,从7月18日的每公斤9.46元,上涨至8月16日的每公斤11.27元,每公斤上涨1.81元,涨幅达到了19.13%。在朱宁看来,这个涨幅处于正常范围。在2021年、2022年同期,全国鸡蛋批发价分别上涨19.45%和6.30%,每公斤分别上涨1.77元和0.63元。
8月11日,北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发平均价为11.11元/公斤,比上周同期8月4日10.25元/公斤上涨8.39%,比上月同期7月11日的8.52元/公斤上涨30.40%,比去年同期9.52元/公斤上涨16.70%。周环比、月环比、年同比都大幅上涨。
对近期蛋价显著上涨的原因,业内专家认为在于供应偏紧和成本上升。
朱宁告诉记者,从供给看,受高温天气影响,蛋鸡进入季节性歇伏期,产蛋率和蛋重均有不同程度的下降,抵消了部分蛋鸡产能。近期少部分鸡蛋主产区和主销区出现极端强降雨天气,影响了蛋鸡生产和鸡蛋运输,造成局部地区短期鸡蛋供给偏紧。不过,全国在产蛋鸡存栏保持增势,能够完全保障鸡蛋的市场供应,蛋价总体还是以稳为主。从成本看,在鸡蛋饲料成本连降3个月以后,6月中旬以来,玉米、豆粕价格持续上涨,带动蛋鸡饲料价格上涨,近1个月每公斤鸡蛋的饲料成本增加了约0.08元。从需求看,7月中旬旅游进入旺季,临近中秋节,食品加工厂为了生产月饼等食品,增加了鸡蛋采购量,鸡蛋的季节性消费潜力开始释放。总的看,鸡蛋供需格局偏紧以及鸡蛋生产成本上升,推动蛋价在近期出现了较为明显的上涨。