秋风起，蟹脚痒。9月25日，“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在江苏省常熟市沙家浜风景区开幕。为了加强防伪，今年首次采用了AI点码防伪技术，有利于增加消费者识别专用标识的准确性和方便性；在外形图案上，首次采用了介于椭圆形与棱形之间的形状，与前几年的专用标识区别明显。
“今年以来，阳澄湖大闸蟹产区风调雨顺，气候适宜，养殖户在苗蟹的选种、饵料的投喂等方面，更加精细化、生态化、科技化。从养殖户反馈的情况来看，无论是规格还是品质，都优于去年。”阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生介绍，阳澄湖保护区域范围内，湖区养殖面积1.6万亩，有2200多家养殖户，高标准改造池塘7万余亩，有4000多家养殖户，都严格按照“863”养殖模式，规范蟹苗投放，规范饵料投喂，实现生态好、品质好、效益好的预期目标。预计今年阳澄湖大闸蟹总产量为1.1万吨，较去年增加0.16万吨。
