在完达山乳业松北牧场，正在进行的奶牛自动化挤奶。 完达山乳业 供图
雪花飞舞，北国大地一片银装素裹，对哈尔滨这座“冰城”来说，这个严冬依旧漫长。而此时，我国乳制品消费需求疲软，奶业面临生鲜乳阶段性过剩局面，奶业遭遇“寒冬”。去年底，在哈尔滨召开的2023农垦乳业联盟成员大会上，中国奶业协会副秘书长张智山表示，受俄乌战争、新冠肺炎疫情、经济增长乏力等因素影响，我国乳品消费增长速度远低于原料奶的增长幅度，2023年我国奶业面临2008年以来最大挑战。
在寒冷的冬日，联盟成员单位和来自全国各地的“牛人”们齐聚哈尔滨，以“头雁引领绿色发展，品质促进健康消费”为主题，探讨如何降本增效、养精蓄锐，闯过这场难关，等待“春天”的到来。同样紧要的是，乳业绿色发展要尽早纳入考量，要全链条促进高效养殖，以备“寒冬”过后，以更健康和更强有力的姿态适应全球局势。
深挖资源优势 打造高寒生态牧场
北纬42°—50°，对乳业来说是特别的存在。这里气候湿冷，适合牧草生长，是国际公认的优质奶牛饲养带，被称为“黄金奶源带”。在我国，“黄金奶源带”分布在内蒙古、新疆、河北、东北地区，不乏有农垦优质牧场分布在其中。
在位于哈尔滨的北大荒集团完达山阳光乳业公司的智能化生产车间内，一盒盒鲜牛奶整齐排列在流水线上，有条不紊地向前传输，机械手臂从传送带上精准地夹取牛奶，依次码放进奶箱中。工作人员介绍，新鲜奶源不超过2小时就能从牧场到工厂，奶源正是来自位于“黄金奶源带”的自有高寒生态牧场。
“从2022年起，中国农垦乳业联盟开始创建高寒生态牧场，现在已经有31家牧场通过了高寒生态牧场的审核工作。”联盟主席冯艳秋介绍。2022年，中国农垦乳业联盟联合中国农业大学、中国农业科学院农业信息研究所、北大荒完达山乳业股份有限公司共同起草《中国农垦高寒生态牧场通用要求 奶牛》团体标准，首次科学明确了高寒地区生态牧场的概念，并从牧场规划设计与建设、生产水平及质量安全、废弃物处理等8个方面对高寒生态牧场制定了管理规范。
在该团体标准中，高寒地区为北纬42度以北、昼夜温差大、气候积温3000℃以下、无霜期100至150天的特别寒冷气候区。生态牧场则是指遵循生态保护和可持续发展要求，采取生态循环饲养方式的规模化牧场。
“得奶源者得天下”。会场上，完达山乳业的鲜奶品尝区挤满了参观者，展示牌上的“寒、黑、绿、优”四个大字十分醒目。冯艳秋介绍，完达山乳业专属牧场位于寒冷地区，超长冻土期使病虫害发生概率低，有机质丰富的黑土蕴含牧草生长的天然营养，茂密的森林、纵横的水系为奶源地建设创造了绿色、洁净、无公害的环境。在“寒、黑、绿”的基础上，孕育出了高寒生态优质乳品。
此次大会最新公布了黑龙江省九三农垦鑫源奶牛养殖专业合作社、富裕光明生态示范奶牛养殖有限公司等10家主体获评第二批农垦高寒生态牧场，高寒生态奶业名片正在被不断擦亮。
