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1.生产工艺流程：
原料选择→前处理→清洗→切制→烫漂→浸冷→甩干→干燥→分级筛选→成品分选→金属探测→整理包装。
2.要点说明
（1）原料选择，选用产品时，宜选用的新鲜的原料。
（2）前处理：去根，去须，去病黄虫叶。
（3）切制：可根据需要切成片状、丁状或条状。
（4）烫漂：烫漂的时间应根据原料的不同而异，一般以烫漂的蔬菜透明，组织稍变软为度。
（5）浸冷：产品烫漂后，浸在冷溶液中主要是为了快速降低烫漂时的高温，减少维生素C、叶绿素、胡萝卜等的损失。
（6）消毒：切制成形的蔬菜经过次氯酸钾消毒池进行消毒，使产品达到卫生标准。
（7）甩干：蔬菜经甩干可大大缩短烘烤时间，减少因烘烤时间过长引起的营养成份的过量损失。在甩干时，一般采用高速旋转离心机，将蔬菜中的游离水去掉。
（8）烘烤：烘烤是影响脱水蔬菜产品质量好坏的关键因素，因根据原料的不同选择适合的烘烤温度及烘烤时间，以生产出高品质的产品。
（9）分级筛选：半成品经过帅选震动，去掉不合格的产品和过细产品，达到规格标准。
（10）成品分选：产品经过分选车间人工挑选，选出不合格品。
(11)金属探测：排除产品内的金属杂质。
名 称：辣椒粉
配 料：脱水辣椒，
规 格：40-60目
净 重：20kg
生产日期：新生产
保 质 期：十二个月
产 地：江苏 泰州
储存条件：阴凉干燥通风良好处即可
执行标准：GB/T15691
用途：广泛应用于肉制品、面食制品、固体饮料、糖果制品、婴幼儿食品，保健食品、膨化食品、汤类、鱼类、餐饮业、调味番茄酱等调味品。
使用方法：与食品原料或其它配料混合均匀即可。
储存要求：本品请密封置阴凉干燥处，以防香气散失或串味。
检验项目 企业内控标准
